酵母の一種である黒酵母を医療に役立てているということも最近ではあるようで、そのサプリメントを使ってガン患者の治療も行っているそうです。
疲労を予防する力や免疫力を高める効果があり、その性質を生かして自然治癒力を高めガンを予防しようという考えからかもしれませんね。
動物病院でも犬のアトピー性皮膚炎の治療に酵母発酵液を使いことで2カ月後に毛が生えてきて回復してきたという事例もあるようです。
今後人間のアトピー性皮膚炎への応用が期待されています。
酵母自体には副作用がなく、自然治癒力を高めるため薬を使用するよりも体にいいですものね。
清酒を作っているメーカーでも麹菌の遺伝子を清酒酵母に組み込んだものを使用して、もみ殻や稲わらなど食用でない植物原料からエタノールを生産できる技術を開発したそうです。
バイオエタノールは、石油などの化石燃料に変わる新しい燃料として期待されていますが、とうもろこしやサトウキビなどの食料を使うため、食料危機を深刻化させるという批判的な声が上がっています。
しかし、食用でない植物原料を使ったバイオエタノールを作り出すことができれば食料不足を招くことなく、石油に代わる新たなエネルギーを人類が手にすることになりますね。
工場廃水などに含まれるレアメタル（希少金属）のモリブデンやニッケルなどを、遺伝子組み換え酵母を使って回収する基本的な技術を開発した大学もあるそうです。
そのメカニズムは遺伝子組み換え技術によって酵母の表面に金属を付着させる性質をつくり出し、工場廃水や海水に含まれる微量金属を回収できるようにする技術。
その技術が実際に適用されれば、人間が壊した自然界を自然な状態に戻すことができます。
色々なことを考える人がいますが、逆に今後の活躍にも期待が高まりますね。